Este projeto, coordenado por Ana Maria Caetano de Faria, reúne um grupo de pesquisadores de várias instituições do estado de Minas Gerais (UFMG, UNIMONTES, UFOP, UFV) e da Bahia (Cláudia Brodskyn, FIOCRUZ-BA), na busca de alternativas terapêuticas anti-inflamatórias. Pretendemos testar alguns agentes (componentes dietéticos como ômega 3, vitamina A, fosfatidilserina), probióticos (cepas selvagens e recombinantes de Lactococcus lactis) assim como estratégias de entrega desses agentes (nanopartículas) para os quais já temos resultados preliminares promissores e novos agentes a serem testados durante a execução do projeto. Vários modelos de doenças inflamatórias crônicas serão testadas e os mecanismos responsáveis pelos efeitos observados serão investigados.